春运第一天，恰遇寒潮。济南铁路局青岛高铁餐饮管理公司在值乘的全部高铁动车上，免费向旅客提供姜片、姜水，为乘车、特别是刚上车的旅客驱寒保暖。

　　中青在线济南1月25日电（侯庆文 中国青年报·中青在线记者郑燕峰）春运伊始，济铁旅服青岛高铁餐饮管理公司在管内发往全国各地的高铁动车上，推出“15元翅根营养套餐”。

　　该套餐由两个翅根、辣炒海带丝、鲜咸味的赤豆、胡萝卜三个菜和一份米饭组成。从春运第一天开始，公司将向所担当的青岛、济南始发开往全国各地的56.5对高铁动车组全线供应，其供应量将在各线路日常供应盒饭总额基础上增加20%。

　　据该公司总经理董翠萍介绍，为服务好春运，青岛高铁餐饮管理公司的研发人员将猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、豆类、胡萝卜、莲藕、花菜、卷心菜等搬入了高铁创新研发室，从绿色健康、酸碱平衡、营养适中考量进行产品研发。如，考虑到冷链盒饭二次加热后，不仅绿色蔬菜中叶绿素、膳食纤维、维生素等营养物质大部分流失，而且色彩也大打折扣。高铁研发者经过细致对比，精选了胡萝卜、白花菜、海带、杏鲍菇等蔬菜，作为高铁餐的食材。同时根据不同线路旅客反映的喜欢吃辣、吃咸等口味需求，他们在烹制工艺上，也做了改良。如：考虑到北方辣椒、花椒烹饪后色彩不鲜，味道不够香，他们通过市场调研，选取重庆当地的辣椒和花椒为调味料。该辣椒、花椒烹饪后，色彩鲜亮，香味足，且麻劲适中，烹饪杏鲍菇、牛肉等菜品都非常适合

　　董翠萍说：“高铁让老百姓的生活更方便快捷舒适，我们也要让这种美好成为更真切的体验，让高铁餐成为回家旅途中第一口家的味道。”