第一章 项目综述

　　一、项目背景

　　据第6次人口普查数据，我市60岁以上老年人口已达65.21万人，占全市总人口的16.06%，80岁以上的高龄老人已达7.85万人。占老年人总数的12%。分别比第五次人口普查时增加了15.57万人和3.36万人。宜昌已进入快速老龄化阶段，人口老龄化形势日益严峻。从回收调查数据看，宜昌市现有农村人口272.6万人，农村60岁以上老年人口49.9万人，占农村总人口的18.3%。其中：空巢老人为14.2万人，占农村老年人口的28.4%；贫困老人9.2万人占空巢老人总数的64%；失能半失能老人约5.5万人占空巢老人总数的38%。有独立经济收入的4.3万人，仅占农村空巢老人的30%；必须从事劳动生产的空巢老人约8.6万人，约占空巢老人的60%。空巢老人数量的剧增，已引起了宜昌各界的广泛关注。近年来，宜昌也采取了许多措施，如去年宜昌实施了“关爱空巢老人?宜昌社区志愿服务计划”等

　　对于空巢老人，子女在外，精神“空巢”最难熬，同时对于空巢老人的营养状况也是不可忽视的问题，确保食品安全，改善营养状况，提高健康水平，其重要性不可替代更不可等待,还需要社会各界的关注和支持。

　　三峡大学作为宜昌市唯一一所综合性大学，更应发扬中国传统美德，敬老爱老，走进社区，关爱空巢老人，为他们带去子女在外而不能给的温暖。安琪酵母股份有限公司作为宜昌市仅有的几家本土上市公司之一，受本土滋润发展壮大，亦想为本土居民做实事做好事。三峡大学“爱益”团队和安琪酵母股份有限公司携手共同启动了“环保进社区-敬老爱老科普知识讲座活动”这一关注民生的大型公益项目。

　　该计划在深入调研的基础上及西陵区环保局的大力帮助下,面向宜昌各大社区，在空巢老人集中的社区，为其提供“关爱空巢老人进社区”科普知识及营养讲座同时开展老年人“我爱家常菜”厨艺展示活动。使各社区快速提升均衡营养水平同时丰富老年人尤其是空巢老人精神生活。

　　二、项目意义

　　1、环保 本次活动为谷歌杯益暖中华全国创意计划大赛决赛暑期独立实施项目，同时为三峡大学水利与环境学院暑期社会实践重点项目。作为宜昌市唯一一所综合性大学，我们有责任做好环保形象带头人，与宜昌市西陵区环保机构—西陵区环保局联手，协同校内外多家单位，通过针对性、持续性的环保系列活动唤起大家的共鸣，为宜昌环保事业做出贡献；提高学生及社区老人的环保意识，从而达到保护我们生存环境的目的。

　　2、健康生活 活动以敏感度较高的食品问题为切入点，聘请营养师为老人开展针对性强的科普知识、健康饮食讲座，倡导健康饮食，健康生活；同时，以宜昌特色菜“厨艺争霸”等有趣的社会活动为导向，让孤独的老年人感受一种别样的“狂欢节”，也让我们大学生能给孤独的老人带去朋友及家庭般的照顾，引导老人学会创造优质、欢乐的老年生活。

　　3、关心百姓疾苦，构建和谐社区 今年是“十二五”规划的第二年，我们组织了部分热爱公益的大学生深入基层广泛开展“十二五”规划的宣讲活动，关心农民疾苦，体验农作艰辛，重点在为社学校、老人社区公益事业等方面用自己的实际行动贡献一份力量。

　　4、弘扬雷锋精神，争当志愿先锋 以纪念雷锋同志逝世50周年为契机，用实际行动唱响“学雷锋、讲奉献、争优秀”的时代强音。作为雷锋精神新一代的传承者和接班人，我们大学生积极地参与志愿服务活动。“在校园、城市社区、农村基层参加政策宣传、环保公益讲座、老人科普知识、健康饮食讲座等公益活动。同时从积极创新志愿服务活动形式，规范志愿活动，提升志愿者素质以及将公益和政府、企业联手，实行严格的企业管理制度等方面入手，撰写实践报告，为志愿服务的新发展提供理论基础。

　　5、实践“青马工程”，凝聚团队力量 通过接受企业、政府的教育培训和自身实践锻炼等方式，不断提高我们大学生的思想政治素质、政策理论水平、创新能力、实践能力和组织协调能力。结合时间锻炼、志愿服务等方面，使我们进一步坚定跟党走中国特色社会主义道路的信念，成长为中国特色社会主义事业的合格建设者和可靠接班人。

　　三、项目主办方和承办方

　　主办方：共青团三峡大学水利与环境学院委员会&西陵区环境保护局

　　承办方：三峡大学水利与环境学院“爱益”团队

　　安琪酵母股份有限公司

第二章 项目操作流程及说明

　　项目总框图：

　　说明：

　　项目实施总体分为三个阶段。第一阶段为前期筹备阶段。主要工作集中在主办方与承办方（见附件一）；第二阶段为项目实施落实阶段。主要工作集中在确定项目社区、科普知识、健康饮食讲座营养师培训、“宜昌特色菜”大师厨艺展示活动及环保知识宣传（主要是环保袋发放及鼓励老年人使用环保袋）；第三阶段为总结与表彰社区老人活动成果及废弃环保袋回收及奖励，废旧电池回收等环保活动（见附件三）。项目管理和三峡大学爱益”志愿者服务则贯彻始终。

　　一、项目社区的确定

　　说明：

　　·先在学院审批活动盖章，再到宜昌市西陵区环保局审批活动盖章（已完成，西陵区环保局负责人承诺西陵区几大社区联络工作由他们完成）。

　　·三峡大学“爱益”团队与安琪酵母股份有限公司内部开会，了解活动需要做的调研具体事宜；并安排志愿者对申请的社区进行实地考察；并制定出各个社区的老人,尤其是空巢老人对科普知识、健康饮食现状的调查，选取其中老人，尤其是空巢老人现象最为严重的2-3个社区。

　　二、社区健康饮食讲座·健康美味家常菜展示活动实施

　　说明：

　　·前期宣传由“爱益”团队进社区，主要通过宣传单，海报，现场讲解的方式宣传，同时由西陵区环保局向社区发放通知，由居委会向各户居民宣传此事等宣传方式，具体详见附件一，并统计参与者人数及具体信息。

　　·由安琪提供1—2个专业营养师，在社区活动中心开展有关“科普知识、健康饮食”的讲座，同时根据对该社区空巢老人营养现状的调查，有针对性的为该社区老人提供专业的营养建议。同时进行“健康美味家常菜”烧制展示，并当场邀请观众品尝和发表感想。

　　·活动期间通过宣传海报、分发环保小册子等进行环保知识的宣传及普及。活动结尾由三峡大学“爱益”主持人介绍环保袋的作用并由队员给每位老人发放环保袋（环保袋会现场组织社区人们写上环保标语或对老年人的关爱、祝福语，然后随机赠送给社区老人）。

　　三、社区“宜昌特色菜”厨艺争霸环节

　　说明：

　　·活动联络及活动现场志愿者由三峡大学“爱益”团队进行招募。

　　·厨师烧制的菜品，是由“爱益”志愿者在社区前期宣传时统计出来的那5个大家最喜爱与最想学的五个家常菜（具体现场教几个菜视具体情况而定，初步定为教1-3个菜品）。

　　·现场设备安装，包括各个厨具的准备工作，厨具由安琪提供。

　　·安琪为每个社区提供1—2个厨师，现场负责给老人介绍烧制家常菜的制作流程；

　　·安琪为比赛开展时的评选人员做好安排，及其他评选者做好统筹工作；做好表彰的一切准备工作。

　　四、宜昌市社区“烧菜达人” 比赛

　　说明：

　　·此次活动的参赛选手以活动前期的社区“宜昌特色菜”厨王为首选对象，同时，给予没有来得及参与社区活动的烧菜达人一个机会。

　　·活动联络及活动现场志愿者由三峡大学“爱益”团队进行招募。

　　·现场设备安装，包括各个厨具的准备工作，仍由安琪和社区协调提供。

　　·安琪为每个社区提供厨师与营养师（至少5名，具体人数由具体参赛人数多少而定），现场观看老人烧制家常菜的过程及评选出“烧菜达人”（评选细则见附件二）。

　　·由安琪为本次活动的获奖者和参与者颁发荣誉证书和纪念品。

第三章 项目管理

　　三峡大学“爱益”团队作为活动实施团队，参与项目运作的全过程。在全过程中，学习安琪酵母股份有限公司的企业管理制度，使爱益团队在公益的道路上走的更好。

　　一、严格审批活动方案

　　活动开展前期，须先经主办单位开会讨论，三峡大学水利与环境学院院团委书记审核，报三峡大学校团委同意，方可提交给宜昌市西陵区环保局，再将文件策划发送至安琪酵母股份有限公司，并存档备查。然后由宜昌市西陵区环保局确定实施社区，然后由三峡大学“爱益”团队负责实施社区的走访工作，制定出详细的志愿者人数及设备数量。然后将数据发送给安琪酵母股份有限公司负责人。然后开始按计划实施活动。

　　二、严格实行活动责任人制度

　　项目总负责人：朱玉强

　　安全总负责人：付小连

　　说明：

　　1、负责人应和执行者一起完成任务

　　2、在团队执行任务时，若实施地负责人提出意见，队员应及时记下其建议，回来反馈其信息，以便完善项目计划。

　　3、出现问题由负责人现场解决，若无法解决，报告总负责人，晚上一起开会解决，同时交流经验。

第四章 项目展望

　　在共青团三峡大学水利与环境学院委员会的帮助下，由三峡大学“爱益”团队进行志愿者招募工作，并建立志愿者督导服务机制，开展志愿者服务。同时由三峡大学“爱益”团队采取就近原则，在项目实施地，招收并遴选出老人社区志愿者。定期进行项目开展前的联系工作和及时反馈相关信息；促进实施地老年人对健康饮食等知识的提升，并针对前期活动设备、场地等事宜进行联系工作，便于适时调整，为活动的开展打下良好的基础。

第五章 项目预算

项目	金额(元)	说       明
餐饮	1500.00	15元/天/人*10人*10天=1500元
饮水	300.00	2瓶/人/天*10人*10天*1.5元=300元
住宿	3000.00	10夜*10人*30元/人/夜=3000元
交通	200.00	学校坐16路到樵湖岭1元/人*10人*10天*2次=200元
通讯费	330.00	无线网卡(查资料用)：共计300元,队长与外联人员50元/人*2人=100元,其余队员25元/人*8人=200元； 通话费：队长与外联人员15元/人*2人=30元； 300+30=330元。
宣传	可由学院或环保局提供	印刷资料费：宣传单0.1元/张*2000张=200元,报名表0.1元/张*200张=20元.信息反馈卡：0.5元/张*200张=100元.宣传海报：18元/张*20张=360元,logo贴纸0.28元/张*2000张=560元.宣传条幅：1条*50元/条=50元  共计1290元
奖品及设备费用	由赞助商提供	视具体情况定
环保袋	由环保局提供	视具体情况定
保险	200.00	大地e行保险费：10元/周*2周*10人=200元
总计		5530.00

第六章 风险预测及应对预案

　　一、潜在风险

　　1、人生安全问题，如意外伤害、感冒等。

　　2、语言不通，当地的部分人员说的话听不懂。

　　3、队员参加活动存在交通安全风险。

　　二、应急预案

　　实践前：1.应对队员培训其在外实践能力以及相关设备使用方法，确保同学在外能够沉着面对突发情况。并且确保每个同学均购买保险，保障好其自身利益。2.购买一些药物：如感冒药，创可贴等药物。联系好当地的医生，在实践中能应对突发情况。

　　实践中：1.将队员分成几个小组，每个小组分工明确，并且做到一切行动听指挥。2.对于乘车，饮食以及其他生活问题，争取同学在实践后的意见，选择合适的餐饮。3.活动中的设备由指定同学负责监管，做到不损坏一个器械。

　　在我们的队员中已安排了一名当地的学生，完全可以解决语言不通的问题。

　　实践后：乘车时统一上车，并在车上交流一下相关经验，回住宿后写一写感受，并在同学之间相互传播，确保起到呼吁作用。

　　附件一

如何提高参与度

　　一、 宣传方面

　　宣传分为前期宣传，中期宣传，后期宣传。

　　（一）前期宣传：

　　1、志愿者宣传 此活动主要以空巢老人为主的社区成员和全职家庭主妇为主。宣传形式以志愿者提前入社区进行现场讲解的宣传方式为主，辅以海报，宣传单宣传。

　　2、合作机构宣传 西陵区环保局负责人会和实施社区主负责任协商，发挥社区居委会的号召力，大力宣传此活动。

　　3、活动特色宣传 录制“健康美味家常菜”的烧制过程，制成视频或小册子，然后，发给社区老人，让他们学习，为活动中“宜昌特色菜”比赛做好准备，最后为获得表彰的老人颁发“宜昌市厨王”荣誉证书（安琪颁发）。

　　4、电视宣传 以三峡电视台为平台针对全市征集“敬携手安琪关爱老人的科普知识讲座系列活动”口号。

　　5、手机宣传 10086电信客户端，向实施地区甚至全市群发短信，通知“科普知识、健康饮食讲座”的时间地点，呼吁其他社区市民积极参与同时宣传“宜昌特色菜”厨艺争霸的比赛通知和报名方式。

　　6、报纸宣传 在醒目板块，以招募老年志愿者的形式进行宣传。

　　7、网络宣传 大楚网宣传，制作公益宣传片，同样以招募宜昌老年志愿者，并号召青年人告知父母积极参与本活动。

　　（二）中期宣传

　　活动期间提高活动趣味性，灯光音响会场布置也要有特色，主打安全健康饮食，丰富空巢老人的精神生活，提高全职太太的厨艺，打造宜昌特色菜的独特等来吸引参与者。

　　（三）后期宣传

　　活动由宜昌三峡电视台，三峡日报，三峡晚报等大型媒体报道。

　　二、内容方面

　　抓住近年健康饮食、食品问题这一热点，结合独具创新丰富多彩的活动形式，以最贴近广大社区老百姓的方式吸引居民提高参与度。参赛无门槛，零花费，任意居民均可报名，活动有意义，有趣味吸引眼球。

　　三、奖品方面

　　奖品分为纪念品，和参赛获奖者的奖品（具体奖品内容由安琪决定）。

　　四、管理方面

　　保证活动的公平公正公开，秩序井然。

　　五、硬件条件方面

　　参加比赛的设备（如，灯光，音响，锅，碗，瓢，盆，佐料，菜品原料等）均由安琪提供。

　　选取较活跃最适合的社区举办活动。

　　六、媒体方面

　　为扩大此次活动的影响，同时引起社区居民的重视，全程邀请宜昌电视台，三峡日报，三峡晚报等大型媒体参与。

　　附件二

“烧菜达人”评选细则

　　参赛最后得分分为基础分+评审得分。

　　参赛人员每人有基础分50分。

　　评审团组成：专家评审，嘉宾评审，大众评审

　　1、专家评审团。由安琪提供的专业营养师，厨师组成。

　　2、嘉宾评审团。由安琪酵母股份有限公司负责人，西陵区环保局负责人，社区负责人，社区烧菜能手组成。

　　3、大众评审团。由现场社区烧菜能手组成。

　　专家与嘉宾评审采取打分制，总分20分；大众评审采取投票制。一票一分。

　　大众评审的的投票单子统一发放，一人一张票，按自己喜好任意投给一位参赛选手。

　　结果由总分员统计。由社区负责人监督投票的公平、公正、公开性。

　　最后根据所得总分，评选出5%道（具体评选出多少位视具体参赛选手人数定）色香味最佳，最健康美味，最具宜昌特色的家常菜作为获胜菜品，制作此菜品的参赛选手即为本此活动的“烧菜达人”。

　　附件三

　　此次活动涉及到的环保活动包括：

　　1、社区环保袋发放、定期废弃环保袋回收及奖励

　　2、节约水电宣传活动

　　3、厨房塑料袋循环使用、减少使用宣传

　　4、社区植被保护、废物利用，共同维护美好社区

　　5、废旧电池回收活动

中国青年志愿者网专稿